Skourup

 Till det hade vi blomkålsris. Riktigt, riktigt gott och mättande middag på ca 200 kcal.

 

2 portioner

45 kcal = ½ tsk matolja (att steka i)

21 kcal = ½ lök, tunt skivat

10 kcal = 2 stjälkar selleri, tunt skivat

8 kcal = 1 vitlöksklyfta, pressad

80 kcal = 230 champinjoner ( 1 burk 400g), grovt hackad

15 kcal = 1 tsk smoked paprika

7 kcal = 1,25 dl grönsaksbuljong

144 kcal = 0.75 dl lätt creme fraiche 

 

Värm oljan i en stekpanna. Lägg i löken, sellerin och vitlöken. Stek i 5 minuter eller tills de är mjuka.

Lägg i champinjoner och paprikapulvret och stek i ytterliga 3-5 minuter (Längre tid om du använder dig av färska champinjoner)

Häll ned buljongen och sjud tills hälften av vätskan är reducerad.

Rör ned creme fraichen och krydda med peppar. Sjud i 5 minuter.

Njut.